纯甘油属于低毒、安全化学品，常规使用无危害，是极少数可直接接触人体、食用的化工原料，但高浓度、大剂量接触仍会产生轻微刺激。
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毒理参数：大鼠经口LD??=12600 mg/kg，小鼠经口LD??=8700 mg/kg，急性毒性极低
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皮肤接触：常规浓度温和无刺激，高浓度纯甘油直接接触干燥皮肤，会反向吸收皮肤水分，导致皮肤干涩、泛红、轻微刺痛
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眼部接触：高浓度甘油可刺激眼结膜，引发干涩、灼热、流泪，需及时清水冲洗
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误食危害：少量误食无害，大剂量口服可能引发头痛、恶心、腹泻、口渴等轻微不适，休息后可自行缓解，无长期毒性
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燃烧特性：可燃，闪点329℃，自燃温度370℃，燃烧生成二氧化碳和水，无有毒残留
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环境安全性：可生物降解，无重金属残留，对水体、土壤污染极小
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