4.1 植物油水解分馏法（国内主流工艺）
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原料：棕榈油、棉籽油、大豆油、餐饮废弃油脂等天然植物油
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高压水解：油脂高温高压水解，混合脂肪酸与甘油分离
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冷冻压榨分馏：利用油酸熔点低、硬脂酸熔点高的温差差异，低温冷冻后压榨分离固态饱和脂肪酸，富集液态油酸
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减压精馏：真空精馏脱色脱臭，得到工业级、精制级油酸成品
4.2 动物油脂提纯法
牛羊猪油水解后分馏提取油酸，动物源油酸凝固点略高，稳定性优于植物源油酸，多用于日化高端产品。
4.3 实验室制备
实验室不自行水解制备，直接采购精制油酸试剂；需要无水油酸可通过分子筛干燥除微量水分，禁止高温加热，防止氧化变质。
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