无水硫酸氢钠在食品行业中主要作为食品添加剂，发挥酸度调节、膨松辅助、保鲜防腐等作用，符合食品安全标准（GB 2760），可用于各类食品加工，用量严格遵循行业规范。作为酸度调节剂，饮料中添加量为0.1%-0.5g/100mL，果酱、罐头中添加量为0.2%-0.8g/100g，调味品中添加量为0.3%-1.0g/100g，调节食品酸度，改善口感，中和甜腻感，同时提升食品风味层次，例如在碳酸饮料中，可替代部分柠檬酸调节酸度，赋予饮品清爽口感，且稳定性优于有机酸，不易分解；作为膨松剂辅助成分，与碳酸氢钠按1:1.2的比例配合使用，添加量为面粉质量的0.3%-0.8%，用于面包、蛋糕、饼干等焙烤食品，产生二氧化碳气体，使焙烤食品蓬松柔软，提升口感和外观，同时可抑制膨松剂过度反应，避免食品出现空洞、口感发柴的问题；在腌制食品中，腌制液中添加量为0.5%-1.2g/100mL，调节腌制液酸度，抑制霉菌、细菌滋生，延长食品保质期，同时改善腌制食品的色泽和风味，减少腌制时间，提升生产效率；此外，食品加工中脱色、除杂时，添加量为原料质量的0.4%-0.9%，提升食品品质。