元明粉（食品级）在食品行业主要作为食品添加剂和加工助剂，需严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），不可超范围、超量使用。作为食品添加剂，元明粉可作为防腐剂、疏松剂、稳定剂和水分保持剂，在烘焙食品中，可帮助改善面团结构，使产品松软多孔；在饮料、乳制品中，可维持体系均匀稳定，防止分层；在肉制品中，可保持水分，改善口感，延长保质期。