AOS（海藻寡糖）是食品加工与冷链保鲜领域的新型保鲜剂，核心优势是天然无毒、保鲜效果持久，适配预制菜、生鲜、果蔬等各类食品的保鲜处理。在预制菜加工中，添加比例0.03%-0.1%，可抑制预制菜中细菌、真菌的生长，延缓菜品变质，延长预制菜的保质期（常温下可延长2-3天，冷链条件下可延长7-10天），同时能保持预制菜的口感和营养成分，避免出现风味流失、质地变差等问题；在生鲜和果蔬保鲜中，可制成保鲜涂膜，涂抹在生鲜肉类、果蔬表面，形成一层保护膜，锁住水分，抑制微生物繁殖，减少果蔬腐烂、肉类变质，同时不影响食品的口感和外观。此外，AOS符合食品安全标准，无残留、无异味，不会影响食品本身的风味，适配现代食品加工规模化、便捷化的发展需求，随着预制菜行业的快速发展，其市场需求量将持续提升。