乙腈是一种有机化合物，分子式为CH3CN或C2H3N ，是一种无色液体，极易挥发，有类似于醚的特殊气味，有优良的溶剂性能，能溶解多种有机、无机和气体物质。

乙腈可用于化学分析和仪器分析、烃类抽提分离溶剂、合成医药与农药的中间体、半导体清洗剂、还可作有机合成原料，催化剂或过渡金属配合物催化剂的组分。此外，乙腈在织物染色和涂料复配物中也有应用，而且它还是氯化溶剂的有效稳定剂。