玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黎淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末

淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面，还可用于医药、淀粉糖、味精、变性淀粉、啤酒生产等。