工业酒精，又称工业乙醇、变性酒精，是专用于工业生产、非饮用目的的乙醇溶液，核心成分为乙醇（化学式C?H?OH），通常含有甲醇、醛类、有机酸等有害杂质，不可食用，且为避免误饮会进行染色警示。其核心特性分为三点：一是纯度集中，主流纯度为95%和99%，满足不同工业场景需求；二是挥发性强、溶解性佳，能溶解多数有机化合物，适配清洗、溶剂等用途；三是易燃易爆，闪点低（约12℃），蒸汽与空气混合易形成爆炸性混合物，属于危险化学品，需特殊储存运输。与食用酒精、医用酒精的核心区别在于杂质含量，尤其是甲醇含量，工业酒精优级品甲醇含量≤800mg/L，远高于食用酒精的≤150mg/L，严禁用于人体接触或食品加工。