氨基磺酸盐的生物活性主要体现在以下几个方面：

1. 作为5-HT4受体拮抗剂

GR 125487氨基磺酸盐是一种强效且选择性的5-HT4受体拮抗剂，其体内活性≥97%（HPLC）?1。这类化合物在神经递质调节中具有重要作用，可能参与中枢神经系统功能的调控。

2. 与生物大分子的相互作用

磺胺类和氨基磺酸类天然产物中的氮硫键（-3价氮与+6价硫）结构类似磷酸基团，能占据受体蛋白质（如碳酸酐酶、乙酰胆碱酯酶等）的活性位点，从而影响其生理功能?2。这种特性使其可能具有酶抑制或信号调节作用。

3. 抗菌与消毒应用

氨基磺酸盐与铵盐/胺的组合可作为含卤素杀生物剂，通过优化卤素与稳定剂比例，增强对造纸工艺流中微生物的抑制效果，同时减少对其他化学品的干扰?3。此外，其衍生物（如一氯代物）能缓慢释放次氯酸，用于游泳池消毒?4。

4. 抗氧化与细胞保护

虽然直接证据较少，但类似结构的牛磺酸（含磺酸基）具有抗氧化作用，可保护血细胞免受自由基损伤?5。氨基磺酸盐可能通过类似机制参与细胞保护。

5. 工业与生物兼容性

氨基磺酸本身毒性低、稳定性高，其水溶液强酸性但无挥发性，适合作为生物活性物质的合成中间体或稳定剂?6。例如，在电镀镍工艺中，氨基磺酸镍的酸性环境有助于维持反应条件?7。

需要注意的是，不同氨基磺酸盐的具体活性差异较大，需结合取代基结构分析。例如，GR 125487的活性与其特定分子构型密切相关?1，而工业用途的氨基磺酸盐可能侧重物理化学性质而非直接生物效应?