工业乙醇和食用乙醇虽然主要成分均为乙醇（C?H?OH），但两者在生产原料、纯度标准、有害物质含量及用途上存在显著差异，具体对比如下：

?1. 生产原料与工艺?

• ?工业乙醇?：
  • 原料：以石油、煤炭或合成气（如乙烯）为原料，通过化学合成法生产?12。
  • 工艺：可能含甲醇、甲醛等杂质，需通过蒸馏提纯至95%以上纯度?13。
• ?食用乙醇?：
  • 原料：以谷物（玉米、小麦）、薯类或糖蜜等可食用农作物为原料，经发酵蒸馏制成?14。
  • 工艺：需符合食品安全标准（如GB 31640-2016），严格控制甲醇、杂醇油等有害物质?15。

?2. 纯度与有害物质?

• ?工业乙醇?：
  • 纯度：通常为95%-99%，但含甲醇（≤800mg/L）、醛类等有毒杂质?15。
  • 风险：甲醇摄入5mg即可中毒，导致失明或死亡?67。
• ?食用乙醇?：
  • 纯度：甲醇含量≤150mg/L，杂醇油等杂质极低?15。
  • 安全性：可直接用于食品加工（如酒类、调味品）?34。

?3. 用途差异?

• ?工业乙醇?：
  • 用于化工合成（如溶剂、燃料）、清洁剂、消毒剂（需标注“非食用”）?18。
  • 严禁用于食品或人体接触?69。
• ?食用乙醇?：
  • 用于酿酒、食品添加剂、医药（如75%医用消毒酒精）?410。
  • 需经脱臭除杂处理，确保无异味?18。

?4. 燃烧特性对比?

• ?工业乙醇?：火焰较沉，燃烧时可能产生刺激性气味（因含杂质）?11。
• ?食用乙醇?：火焰末端呈红色，燃烧更稳定，热值略高?11。

?总结?

工业乙醇因含毒性和低成本，仅限工业用途；食用乙醇需符合食品级标准，安全性高。误用工业乙醇可能导致严重健康风险?